A VKS é o tipo de cervejaria que gostamos, com boas cervejas e ambiente descontraído na Vila Mariana
A VKS é o tipo de cervejaria que agrada em cheio. Ela é aberta, tem decoração simples e descolada, com muitas referências de cervejas nas paredes, além de mesas altas e baixas e até aqueles latões com motivos etílicos na calçada. É daquelas que reúne pessoas, que expande conversas e que permite aprender sempre mais sobre essa bebida que tanto gostamos.
Bom, a cervejaria fica na Vila Mariana, próspero bairro de São Paulo, que já conta com muitos restaurantes, bares e outras ótimas cervejarias. A origem do nome, VKS, vem da abreviação do nome da família, Vaicekauskis, aliás, pai, mãe e filhos trabalham na operação da casa, aberta desde 2018.
A VKS é agradavelmente informal, e a boa experiência já começa com a escolha da cerveja no balcão, sob a consultoria do Rafael, um dos sommeliers do bar, que sempre indicará uma ótima opção de acordo com as preferencias do cliente. As mesas e balcões proporcionam boa conversa, embaladas por rock clássico e contemporâneo.
No dia da visita tínhamos as seguintes opções nos taps: uma Witbier da Cervejaria Praya; a Double IPA Mr. Binho da cervejaria Los Compadres, de Atibaia (SP); a famosa I’m Sour da carioca Three Monkeys; Frestate da Xcraft, entre outras. Os rótulos giram semanalmente, então a certeza é que sempre haverá uma ótima para experimentar.
Optamos, inicialmente, pela Irish Red Ale, da Cervejaria Cevada Pura, que fica na cidade de Santa Bárbara d’Oeste (SP), cerveja saborosa, com malte bem presente, trazendo um leve dulçor e o tradicional caramelo tostado. É uma cerveja que gosto muito.
Outra cerveja que degustei foi um lançamento da Cervejaria Abutre, de Porto Alegre (RS): a Double Vulture #1, uma New England Double IPA. Só pelo nome já dá para perceber que é muito boa. A receita leva os lúpulos Strata, Galaxy e Citra, resultando numa cerveja sensacional, encorpada, turva e extremamente saborosa com seus 8,2% de ABV e 53 IBU.
Mas a VKS tem também porções e lanches, como hambúrgueres, polentas, batatas fritas, choripan entre outros. O escolhido foi o sanduiche de fraldinha com queijo. Basta olhar a foto para saber que estava muito bom, com queijo gratinado, pão com parmesão, molho vinagrete e uma carne macia e temperada. Enfim, acompanhou muito bem as cervejas consumidas.
Parabéns à família VKS, incluído aí todos os parceiros de trabalho.
E sim, vale a visita.
VKS
Endereço: Rua Joaquim Távora, 1266 – Vila Mariana – SP – 04015-013
Tel.: (11) 96929-2711
Horário: De terça a sexta, das 17h às 22h. Sábados e domingos das 10h às 22h.
Face: VKS Beer House – Insta: @vksbeerhouse
