O Santo Chico produz e serve ótimas cervejas em uma estratégica esquina de Osasco
Que lugar aprazível é o Santo Chico! A cervejaria fica em Osasco, na grande São Paulo, e é a primeira fábrica-bar de cervejas artesanais da cidade. Uma curiosidade é que Osasco é o mesmo nome de uma cidade na região de Piemonte, na Itália, a cidade natal do fundador da irmã gêmea brasileira, Antonio Agù.
Bom, o Santo Chico é uma cervejaria que está de novo endereço. No local agora funciona a fábrica e o taproom, o que garante que a cerveja esteja sempre fresca. É possível visitar a área de produção, conhecer os tanques e conversar com os cervejeiros, embora ela esteja isolada do bar por uma parede de vidro.
Mas, o que mais agrada é que o Santo Chico é uma cervejaria de esquina. A sensação é de que todos os caminhos levam a ela. Ainda mais porque há uma praça bem em frente, o que permite beber sua cerveja no meio de uma pequena área verde dentro dessa cidade de concreto. Por isso recomendo optar pelas mesas da área externa. As mesas do lado de dentro também permitem boa visão da rua devido às grandes aberturas do que antes era um galpão. Bom para ir em casal, grupos ou mesmo sozinho para apreciar uma cerveja feita ali mesmo.
Aliás, as receitas do Rafael, um dos cervejeiros, são bem diversificadas. No dia da nossa visita as opções disponíveis eram: Golden Ale, Weiss, Wheat Beer, Summer Ale, Bohemian Pinsener, APA, Hop Lager, Session IPA, IPA e uma Haze IPA. Boas escolhas para montar uma sequência de degustação. Qualquer dúvida é só perguntar para o Sloth (a referência são os Goonies mesmo, para quem lembra), cervejeiro super gentil e atencioso, afinal são 20 torneiras e nas primeiras vezes será difícil escolher com qual iniciar. Como sempre, vale citar que a água é cortesia, importante cuidado que o estabelecimento demonstra em relação ao seu cliente.
Para comer (vou deixar as cervejas por último), o Santo Chico tem petiscos de bar como amendoim, milho frito, embutidos, azeitonas e a linguiça calabresa defumada no azeite que estava ótima, uma pena a foto não ter ficado tão boa, mas, desse modo, quem ficou com vontade terá que visitar a casa! Aí sim vale!
Há também uma parceria com o bar do lado. Nesse caso, as opções são frituras como pastéis, bolinhos, iscas de frango e peixe, entre outros. E por último, há também os drinks quentes, como caipirinhas, Negroni, Gintônica (no Tap) e outros, que certamente serão provados numa próxima oportunidade!
Das cervejas, optamos pela DiOz, uma session IPA de ABV 4,3 e IBU 35, leve, suave, bem saborosa, cerveja para esvaziar pints na sequência. E a House IPA, de ABV 6,7 e IBU 55, bem equilibrada, acompanhando harmoniosamente qualquer tira-gosto que escolher! Mais uma vez, pretendemos voltar e experimentar as outras.
O rock é a música da casa e a setlist que eu ouvi estava fantástica! Impossível não gostar de uma cervejaria de esquina com produção própria, ótimas cervejas, calabresa e muito rock. Santo Chico!
SANTO CHICO
Endereço: Avenida Deputado Emílio Carlos, 580 – Osasco – SP – 06023-080
Tel.: (11) 3654-5986
Horário: De quinta à sábado, das 16h às 00h.
Face: Cervejaria Santo Chico – Insta: @cervejariasantochico
