26 06, 2012

Verdadeiro Bauru

Por |junho 26th, 2012|Bar, Sanduíche, São Paulo|0 Comentários|

Segundo consta, esse prato foi concebido pelo estudante Casimiro Pinto Neto, vulgo “Bauru”, decorrente de sua cidade de origem. Chegou com fome na lanchonete Ponto Chic do Anhangabaú e pediu ao chapeiro que colocasse os ingredientes citados abaixo em um pão sem miolo. Um colega chegando e vendo tal iguaria solicitou a mesma pedida com a seguinte frase “me vê um desse do Bauru”. O nome pegou.

E é esse Bauru tradicional que encontramos no Ponto Chic, já tradicional lanchonete de São Paulo.

O Bauru é composto por: rosbife (lagarto assado), queijo (estepe, prato e suiço cozidos na manteiga), pepino (cozido no vinagre), tomate e pão francês sem miolo, cortado na diagonal. Muito melhor do que o citado no primeiro parágrafo,  não?

Apesar de aparentemente complicado, o prato possui um diferencial para os famintos! A velocidade no preparo! Entre pedido e o sanduíche no balcão não demorou mais de 3 minutos!

O pão crocante, o queijo derretido, mas resistente, e a carne macia completam a experiência. Vale a pedida, sendo a mais consumida segundo os garçons!

Há outras especialidades: como o rococó, seleto, mexido e a fritada. Opções para as próximas visitas.

O verdadeiro Bauru

 

Onde: Largo Padre Péricles, 139. Perdizes. São Paulo, SP.
Quanto: Bauru: R$ 18,50.
Quando: -.
Opção Vegetariana: Não.
Sugestões: sente no balcão do bar.
Como pagar: dinheiro ou cartão.
Estacionamento: Não.
Faz entrega: Não.
Perto do metrô: Barra Funda.
Acessibilidade: Não.
Site: http://www.pontochic.com.br
Telefone: 11-2826-0500
Data visita: Junho de 2012.
Observação: –

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23 06, 2012

Mercadão

Por |junho 23rd, 2012|Bar, Comida di Buteco, São Paulo|0 Comentários|

Bar do Mané no Mercadão

O Bar do Mané, mais um dos famosos bares do Mercado Municipal Paulistano, participa do Comida di Buteco com um Croquete de Mortadela com Parmesão.

Mas antes de falar sobre o petisco, vale comentar sobre o “Mercadão”, como apelidam os paulistas. O início da construção data de 1924, sendo finalizada apenas em 1932 e inaugurado em 1933, data esta estampada no cardápio do Bar do Mané como início de suas atividades. O projeto é do conhecido arquiteto português Ramos de Azevedo (autor também do Teatro Municipal, Pinacoteca, Colégio Sion e o Palácio das Indústrias, entre outras importantes obras da cidade de São Paulo). Os vitrais que contam o dia-a-dia dos colonos são do russo Conrad Sorgenich Filho.

Sobre o croquete, sem muitas considerações. É muito bom, e diferencia-se de outros pelo recheio farto e macio não tão comum, mortadela e parmesão. A fina massa é leve seca. No dia da visita estava demasiadamente salgado.

Sobre o bar, não espere local confortável, nem mesas confortáveis, é um bar de balcão, que possui poucas mesas para a clientela. Deixa a desejar também na questão de limpeza. Merecia mais cuidados.

De qualquer maneira vale a experiência de visitar o mercadão, e provar o croquete do concurso ou qualquer outro petisco servido, todos são bem preparados.

Croquete de mortadela e parmesão.

Onde: Rua da Cantareira, 306. Dentro do mercado, piso inferior ruas AE-14. São Paulo, SP.
Quanto: Croquete de mortadela: R$ 5,00 a unidade.
Quando: segunda a domingo, das 04:30h às 17:00h.
Opção Vegetariana: Não.
Sugestões: -.
Como pagar: dinheiro ou cartão.
Estacionamento: Sim (mercadão).
Faz entrega: Não.
Perto do metrô: São Bento.
Acessibilidade: Não.
Site: –
Telefone: 11-3228.2141
Data visita: Junho de 2012.
Observação: –

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18 06, 2012

Kabeça!!!

Por |junho 18th, 2012|Bar, Comida di Buteco, São Paulo|0 Comentários|

Nosso primeiro bar da Zona Leste de São Paulo. Essa região, nos últimos 10 anos se desenvolveu muito, há hoje ali bares e restaurantes muito bons, que podem competir tranquilamente com outros locais mais tradicionais da cidade.

O Boteco do Kabeça não decepciona, é um bar de esquina, segue a proposta tradicional de balcão em madeira e mesas na rua. Possui um painel com caricaturas divertidas em sua ambientação, o clima é agradável. Já parece consolidado no bairro, embora tenha menos de dois anos de existência. Resultado do bom cardápio, das boas bebidas e do bom atendimento dos garçons, preocupados com o bom atendimento e demonstrando simpatia.

Participa da primeira edição do Comida di Buteco com a tábua Kabeça Quente. E mais uma vez não decepciona. A iguaria é composta na verdade de vários petiscos de bares: filé mignon e calabresa acebolados na chapa; batata frita e provolone a milanesa. Pão fatiado e pão de alho, acompanhado de maionese, vinagrete e farofa. Embora sem diferenciais, todos esses são bem preparados e de ótima procedência.

Bem apresentado o prato, as frituras secas e crocantes, assim como os chapeados, bem passados e com ótimo tempero.

Vale a visita e retorno para provar outros pratos.

Kabeça Quente

Onde: Rua Cantagalo, 547. São Paulo, SP.
Quanto: Tábua Kabeça Quente: R$ 54,00 (serve 2-3 pessoas).
Quando: terça a domingo, das 13:00h às 23:30h.
Opção Vegetariana: Não.
Sugestões: acompanhar com cerveja.
Como pagar: dinheiro ou cartão.
Estacionamento: Não.
Faz entrega: Não.
Perto do metrô: Não.
Acessibilidade: Não.
Site: http://www.botecodokabeca.com.br/
Telefone: 11-3895.8300
Data visita: Junho de 2012.
Observação: –

o boteco de esquina.

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18 06, 2012

Jacaré…

Por |junho 18th, 2012|Bar, Comida di Buteco, São Paulo|0 Comentários|

O Jacaré Grill é o único bar (?) da Vila Madalena participante do concurso Comida di Buteco. A vila Madalena é um bairro boêmio de São Paulo e repleto de bares e restaurantes, com tantas outras iguarias bem conhecidas.

O Jacaré é divertido, tem ótima música ao vivo (o que é difícil em outros bares), têm um público cativo, que comparecem religiosamente no local todas as semanas no happy hour. Isso permite um bom relacionamento com os garçons, solícitos e amigáveis.

Foi um dos primeiros bares do bairro a servir petiscos e cerveja na calçada. Suas porções de calabresa também são famosas e sempre solicitadas.  Vale sempre a visita.

Mas sempre tem um “mas”. E ele está na escolha do prato concorrente. Mini-hambúrguer de calabresa grelhada. Já criticamos as escolhas em outros bares, e tentamos argumentar o que define uma “comida de boteco”, e mini-hambúrgueres não entre na lista.

Mas há mais. O petisco não chegou à mesa com boa apresentação. Estava frio. A calabresa também deixou a desejar. O que salvou foi o molho de abacaxi com pimenta. Talvez a escolha do prato poderia ser outro. Ou poderia inovar na apresentação, pois a impressão é de que era “apenas um mini-hambúrguer de calabresa”.

Ponto positivo para as caipirinhas. Sentimos falta de uma carta de cervejas.

De qualquer modo, vale a visita pelo ambiente.

mini hambúrguer de calabresa

 

Onde: Rua Harmonia, 317. São Paulo, SP.
Quanto: Mini-hambúrguer: R$ 15,00 (04 unidades).
Quando: terça a domingo, das 12:00h às 23:00h.
Opção Vegetariana: Não.
Sugestões: caipirinha de limão com maracujá e cachaça Espírito de Minas.
Como pagar: dinheiro ou cartão.
Estacionamento: Não.
Faz entrega: Não.
Perto do metrô: Não.
Acessibilidade: Não.
Site: http://jacaregril.dominiotemporario.com/
Telefone: 11-38160400
Data visita: Junho de 2012.
Observação: Sente próximo às janelas ou na rua (não nos dias frios).

Caipirinha de limão com maracujá.

 

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10 06, 2012

Botella

Por |junho 10th, 2012|Bar, Comida di Buteco, São Paulo|0 Comentários|

Iria começar o texto com “mais um bar de esquina”, mas o Botella não é apenas “mais um bar”. Tudo contribui para uma experiência positiva, ambiente, atendimento, pratos e bebida. Mas vamos por partes.

O Boteco Botella, ali instalado a 1 ano e meio,  participa com o Maria Meiri no concurso já citado, Comida di Buteco. O tira gosto é um bolinho com massa especial, recheado de carne seca e ricota, empanado com macarrão. Bem apresentado, na temperatura correta, bem crocante externamente e muito macio no recheio. Perfeito. Mas tem mais.

O bar possui ainda uma bem elaborada carta de cervejas, recomendadas pelo proprietário Leonardo, que demonstrou interesse pelo bom atendimento. Na visita aceitamos a recomendação de acompanhar o bolinho com a cerveja Abadessa Export. E aqui vale um intervalo para falar da cerveja. A cervejaria Abadessa do Rio Grande do Sul produz esta cerveja sem aditivos ou conservantes, artesanalmente, não é filtrada ou pasteurizada. Resulta assim numa cerveja suave, cremosa e macia. Ela é mantida sempre refrigerada, e servida em taças na temperatura ideal. Ótimo serviço. Acompanhando muito bem o bolinho da Maria Meire.

Aliás, parabéns à Dona Maria Meire, tia do proprietário, que mandou a receita do Paraná exclusivamente para o Concurso!

Vale o retorno para provar outros pratos.

Bolinho Maria Meire

 

Onde: Rua Barão do bananal, 568. São Paulo, SP.
Quanto: Bolinho Maria Meire: R$ 23,90.
Quando: segunda a sábado, das 12:00h às 0:00h.
Opção Vegetariana: Não.
Sugestões: qualquer sugestão da carta de cervejas.
Como pagar: dinheiro ou cartão.
Estacionamento: Não.
Faz entrega: Não.
Perto do metrô: Não.
Acessibilidade: Não.
Site: http://www.botecobotella.com.br/
Telefone: 11-3871.9165
Data visita: Junho de 2012.
Observação: Vale citar a cervejaria Abadessa: http://www.abade.com.br/abadessa/#/site/

Cerveja Abadessa Export

Basta a imagem....

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10 06, 2012

Lapinha

Por |junho 10th, 2012|Bar, Comida di Buteco, São Paulo|0 Comentários|

Dez anos de Lapinha. A lousa com o texto escrito em giz comunica o tempo de casa. O que colabora com o ambiente rústico e aconchegante do estabelecimento, com balcão de madeira, quadros antigos e mesas na rua.

A Lapinha, outro bar de esquina, participa do Comida di Buteco com o Escondidinho de Costela de Boi com Aipim. O tira-gosto segue a tradição dos ótimos escondidinhos do bar. Este em particular possui ótima apresentação, com temperatura ideal, mesmo com o dia frio, carne macia e purê de aipim gratinado no forno. É suave no tempero, não é salgado como outros pratos similares. Coloque muito azeite!

O molho de pimenta da casa, feita pelo proprietário, é forte! Finalmente uma pimenta de verdade!

Outro diferencial da casa são as caipirinhas oferecidas. São as melhores receitas originadas em diversos outros bares da cidade, como o “caju amigo” do Veloso. Na visita foi provada a “Totó”, do restaurante do Totó, idealizada pelo proprietário Alfredo Martins (restaurante Totó). Leva tangerina e limão cravo com cachaça de alambique da região de Santa Isabel. Perfeita e bem equilibrada.

Outras opções de escondinho para outras visitas: calabresa com mandioquinha, bacalhau com batata, camarão com abóbora, frango com milho e a vegetariana (mix de legumes com purê de aipim).

A sugestão que fica é: nos dias frios, as mesas de rua não são uma boa escolha.

Escondidinho de costela de boi com aipim.

Onde: Rua Coriolano, 336. São Paulo, SP.
Quanto: Escondidinho de Costela: R$ 18,50.
Quando: segunda a sábado, das 12:00h às 1:00h.
Opção Vegetariana: Sim. (escondidinho de mix de legumes)
Sugestões: qualquer uma das caipirinhas.
Como pagar: dinheiro ou cartão.
Estacionamento: Não.
Faz entrega: Não.
Perto do metrô: Não.
Acessibilidade: Não.
Site: http://alapinha.com.br/
Telefone: 11-3672.7191
Data visita: Junho de 2012.
Observação: –

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10 06, 2012

De Governador Valadares

Por |junho 10th, 2012|Bar, Comida di Buteco, São Paulo|0 Comentários|

O Valadares é um dos mais tradicionais bares de esquina da Lapa, famoso por suas porções, algumas inusitadas. Participa do concurso Comida di Buteco com o Cuscuz da Sogrinha. O Bar existe desde a década de 60, e segundo consta no site foi comprado por irmãos vindos da uma cidade mineira próxima de Governador Valadares.

A ambientação do bar é simples, não remete à tradição dos bares dos anos sessenta, como muitos outros visitados. Vale entretanto pelas mesas nas calçadas e a clientela. Ponto positivo também para os garçons, profissionais e demostrando simpatia.

Mas voltando ao cuscuz. Outro prato que não apresenta qualquer diferencial. Na visita estava bem gelado (não frio, gelado mesmo). Deveria ser mantido em vitrine com temperatura não tão baixa. A porção, cortada em 4 pedaços serve bem 1 pessoa. Coloque muito azeite para ficar melhor!

O tira gosto foi bem escolhido para o concurso, já que é típico de bares brasileiros (embora a origem seja do norte da África). E também não há outro estabelecimento com algo parecido.

Cuscuz da sogrinha

Onde: Rua Faustolo, 463. São Paulo, SP.
Quanto: Cuscuz da Sogrinha: R$ 10,00.
Quando: segunda a sábado, das 11:00h às 0:00h.
Opção Vegetariana: Não.
Sugestões: Experimente a cachaça Vale Verde.
Como pagar: dinheiro ou cartão.
Estacionamento: Não.
Faz entrega: Não.
Perto do metrô: Não.
Acessibilidade: Não.
Site: http://barvaladares.com.br/
Telefone: 11-3862.6162
Data visita: Junho de 2012.
Observação: –

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