24 08, 2014

Natural na Aclimação

Por |agosto 24th, 2014|Hamburguer, Sanduíche, São Paulo, Sucos, Vegan, Vegetariano|0 Comentários|

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Restaurantes vegetarianos assustam. E o estereótipo popular diz que são sem vida, com pratos insossos, geralmente a base de soja e folhas verdes, e que costumam transformar seus frequentadores em zumbis esquálidos e com olheiras.

Bom, não é bem assim… e uma leva de vegans, ovo-lactos, vegetarianos e outras designações provam isso… afinal nem sempre quem não como carne está em boa forma, muitas vezes acontece o contrário. Ser vegetariano é complicado, é necessário balancear muito bem a alimentação, e para que isso ocorra há nutricionistas, e também restaurantes onde as boas opções estão disponíveis.

Esse Anna Prem é um deles. Restaurante vegetariano em frente ao Parque da Aclimação, situado no bairro de mesmo nome, o qual se desenvolveu a partir das chácaras ali existentes, já no século XX, assim é um bairro jovem da zona sul da cidade de São Paulo. O parque foi tombado em 1986 pelo Condephaat e é uma paisagem ideal para o lanche ou almoço no Anna Prem.

A localização privilegiada do sobrado que abriga o restaurante auxilia no ambiente calmo e tranquilo, o espaço é simples e possui uma agradável identidade visual. Válido o comentário tanto para o térreo, onde se encontra a lanchonete, quanto para o primeiro andar, onde encontra-se o restaurante.

A intenção da nossa visita era clara, provar um dos hambúrgueres vegans. Afinal a casa oferece seis opções, e não apenas uma como nos restaurantes tradicionais.

Antes do pedido a atenciosa atendente já nos recebe com sorrisos (+1 ponto). Oferece o suco verde para provarmos (+2 pontos). Provamos e esse foi o pedido. No suco vai: couve, hortelã, maçã e água de coco. Há a opção com pepino também. Ótimo suco!!! Mesmo!

Aos sanduíches então. O primeiro, de quinua, consistente, ótimo sabor, equilibrado e não desmonta. Esse último fator é importante, pois geralmente empanados vegetais perdem a liga no preparo. Logo, aí é o ponto positivo e diferencial! Detalhe importante, são feitos na hora, portanto aconselha-se não ir com pressa. Ele completo: pão integral, hambúrguer de quinua com mandioquinha (o que deixa muito mais saboroso!), maionese vegetal, alface e tomate.

O outro foi o de berinjela,com pão integral também, hambúrguer de berinjela defumada, maionese vegetal e tomate. Apesar de considerarmos a berinjela como a carne dos vegetarianos, não é comum encontrarmos hambúrgueres feitos com esse saboroso legume (ou fruto como preferem alguns). Entretanto no Anna Prem é diferente, a receita a base de berinjela com um toque de defumado, lembra o babaganuche em forma de hambúguer. Vale a pena conhecer também.

Ainda são oferecidos os seguintes hambúrgueres: de soja, tofu, grão de bico e shitake (ficam para a próxima visita), todos com preços justos. A casa ainda conta com uma pequena loja de produtos vegetarianos.

Sim, o retorno vale, além do ótimo atendimento, pela comida mesmo!

COMIDA

Onde: R. Muniz de Souza, 1.170 – Aclimação. São Paulo, SP.
Quanto: Suco verde: R$ 8,70 (com água de coco). Hambúrgueres. Quinua: R$ 17,30. Berinjela: R$ 17,80.
Quando: segunda a sexta: 12h às 15h. sábado e domingo: 12h às 16h.
Opção Vegetariana: Sim, e só ela.
Sugestões: há sobremesas interessantes, mas nem sempre disponíveis.
Como pagar: dinheiro ou cartão (mas veja se está funcionando antes).
Estacionamento: Não.
Faz entrega: Não.
Perto do metrô: Paraíso.
Acessibilidade: Não.
Site: http://www.annaprem.com.br/
Telefone:  11-3208-7501
Data visita: Agosto de 2014.
Observações: -.

Hambúrguer de quinua e suco verde

Hambúrguer de quinua e suco verde

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Hambúrguer de berinjela e suco verde

Hambúrguer de berinjela e suco verde

 

 

13 10, 2013

Pizza vegetariana… ou vegan

Por |outubro 13th, 2013|Pizza, Santos|1 Comentário|

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Primeiro aquela explicação básica, culinária vegana não utiliza qualquer insumo alimentar de origem animal, incluindo aí mel, queijos, leite, ovos, entre outros. A cozinha vegetariana, sendo ovo-lacto, utiliza esses produtos de origem animais, mas nunca carne, de qualquer espécie… e sim, frango e peixe são carnes!

Santos, cidade do litoral paulista, nos brinda sempre com ótimas opções, e desta vez foi uma pizzaria com opções veganas e vegetarianas (ler acima as diferenças). Então não busque uma daquelas ótimas pizzas de calabresa ali, ela não vai existir. Nunca!

O nome do restaurante, contrariando o óbvio, vende apenas pizzas a noite, deixando outros pratos para o almoço, é o Arroz Integral da Maria, que também ainda não possui risotos, apesar de anunciados no folder da casa. Nada que prejudique o bom atendimento e boa comida.

A decoração é simples, não muito acolhedor mas confortável, tem aquele aroma de restaurante vegetariano típico, de comida integral e muitas verduras cozidas. A casa tem pouco tempo de operação, mas está de acordo com a proposta, inclusive com uma pequena loja de produtos naturais. Possui dois simpáticos garçons, Ney e Tati, atendendo os cliente, e o pequeno salão como poucas pessoas permite uma animada conversa com estes. Portanto fique no piso inferior para conversas, e no superior apenas se quiser tranquilidade longe de crianças e bebes em carrinhos!

Mas o prato chefe da casa e desse post são as pizzas. Foram provadas: a de berinjela grelhada e a de cinco queijos. Ambas na massa integral, muito boa inclusive.

A de berinjela vem com molho de tomate, muzarela (é vegetariana, não vegana), berinjela grelhada obviamente, pesto de azeitona que faz toda a diferença e orégano.  Ótima pizza, mas a cinco queijos é indiscutivelmente melhor, como qualquer comida que contenha vários tipos de queijos juntos. Ela possui molho, catupiri, muzarela, gorgonzola, provolone, parmesão, azeitona e orégano… ufa. Comida vegetariana não necessariamente é leve, essa pizza é a prova! Mas vale a pedida, indiscutivelmente.

Vale a crítica à carta de cerveja, deveria melhorar não só as opções, como a harmonização com as pizzas ofertadas. Foram provadas uma de Petróplis, RJ, a Weltenburger Kloster, e a melhor escolha, inclusive servindo como sugestão de consumo, a Hoffen Darkness de Votorantim, SP.

A casa ainda faz entrega na região… de Santos apenas, infelizmente. Então vale ir até a baixada e provar a pizza!

Pizza de 5 queijos...

Pizza de 5 queijos…

Onde: Av. Goiás, 146. Santos, SP.
Quanto: Pizza de berinjela e cinco queijos, Grande R$ 55,50. Cervejas, entre R$ 13,00 e R$18,00
Quando: segunda a sábado: 12:00 – 15:30h e 19:00 – 23:59h. Segunda não abre a noite. No jantar abre aos domingos.
Opção Vegetariana: Sim. A única opção aliás.
Sugestões: Prove a cerveja Hoffen.
Como pagar: dinheiro, tickets ou cartão.
Estacionamento: Sim.
Faz entrega: Sim.
Perto do metrô: não.
Acessibilidade: sim.
Site: –
Telefone: (13) 3322-7255
Data visita: Outubro de 2013.
Observação:

Pizza de berinjela.

Pizza de berinjela.